Giải Sinh 10 CHƯƠNG I. CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT

Vi sinh vật quang tự dưỡng khác với vi sinh vật hóa dị dưỡng ở chỗ nào - trang 89

Nguồn năng lượng: Quang tự dưỡng là ánh sáng Hóa dị dưỡng là chất hữu cơ

Hãy lấy ví dụ về VSV cho từng loại hô hấp mà em biết - trang 90

Ví dụ về hô hấp kị khí: Vi khuẩn phản nitrat hóa.

Câu 1, câu 2, câu 3 trang 91 sinh học lớp 10

Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển.

Đạm trong tương và trong nước mắm từ đâu ra - trang 92

Một số sản phẩm từ quá trình phân giải protein là: Mắm, tương, nước chấm…

Kể tên những thực phẩm đã sử dụng vi khuẩn lên men lactic - trang 93

Sữa chua, nem chua, dưa muối, …

Câu 1 trang 94 SGK Sinh học 10

Vi khuẩn lam tổng hợp protein của mình từ nguồn cacbon và nito ở đâu? Kiểu dinh dưỡng của chúng là gì?

Câu 2 trang 94 SGK Sinh học 10

Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau.

Câu 3 trang 94 SGK Sinh học 10

Tại sao khi để quả vải chín 3-4 ngày có mùi chua.

Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt - trang 97

Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Có người cho là không có “tay” muối dưa nên dưa sẽ dễ bị khú, ý kiến của em như thế nào - trang 98

Ý kiến không có “tay” muối dưa nên dưa sẽ dễ bị khú là không đúng vì dưa khú là do nồng độ muối chưa đạt, nén chưa chặt.

Lên men lactic

1. Mục tiêu Biết làm sữa chua, muối chua rau quả.

Lên men êtilic

1. Mục tiêu Đặt được thí nghiệm và quan sát được hiện tượng lên men.

Hô hấp và lên men

Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Còn khi môi trường không có ôxi phân tử, thì vi sinh vật tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí.

Khái niệm vi sinh vật

Vi sinh vật là những cơ thể nhỏ bé, chỉ nhìn rõ chúng dưới kính hiển vi.

Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

1. Các loại môi trường cơ bản Vi sinh vật cần khoảng 10 nguyên tố với hàm lượng lớn để tổng hợp nên cacbohiđrat, lipit, prôtêin, axit nuclêic ...

Quá trình tổng hợp

Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và sinh tổng hợp các chất diễn ra ở trong tế bào với tốc độ rất nhanh.

Quá trình phân giải

1. Phân giải prôtêin và ứng dụng Quá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết prôtêaza ra môi trường.

Mối quan hệ giữa tổng hợp và phân giải

Tổng hợp (đồng hóa) và phân giải (dị hóa) là hai quá trình ngược chiều nhau.